Rubrika: archiv

Dne 14. února 2020 proběhlo v Březové u Opavy ,,SDÍLENÍ CVIČNÉ KUCHYŇKY“. V programu vzájemného učení, které se konalo v prostorách ZŠ, pro 6 žáků 8. a 9. tříd učeňky 3. ročníku Nikola Chalupová a Monika Scherzynová připravily s žáky něco málo z našeho kuchařského umění. Podával se dýňový krém s krutonky, plněná kuřecí kapsa s šunkou a sýrem, šťouchané brambory s cibulkou a okurkový salát s cherry rajčátky. Nedílnou součástí této akce bylo dodržování správného stolování a společenského chování, včetně dodržování bezpečnosti a hygienických předpisů. Autor: Alexandra Hartošová, DiS. – UOV [ngg src="galleries" ids="5" display="basic_thumbnail" thumbnail_crop="0"]

ODBORNÍK Z PRAXE VE VÝUCE UČEBNÍHO OBORU KADEŘNÍK V  rámci projektu Škola2+++ byla dne 20. února 2020 zrealizována aktivita Zapojení odborníka z praxe do výuky. Barber Lukáš Vlačuha alias Laky Royal je absolventem naší školy (2008) a svými bohatými zkušenostmi z oblasti pánského holičství přijel společně se svým pomocníkem Filipem obohatit výuku předmětu Odborný výcvik učebního oboru Kadeřník. Po přivítání s ředitelem školy a žákyněmi vyprávěl Lukáš Vlačuha o své životní i profesní kariéře, zasvětil žákyně do správné komunikace se zákazníkem a ukázal perfektně připravené pracovní místo. Na několika pánských modelech předvedl vlasové střihy, úpravu vousů a péči o zákazníka z barber prostředí. Žákyně se aktivně zapojily svými dotazy a zároveň si vyzkoušely jednotlivé úkony pod vedením odborníka. Společnou výuku s odborníkem teoreticky doplňovaly učitelky odborného výcviku Mgr. Radka Karolová a Ing. Markéta Rusková. Takto zrealizovaná výuka obohatila žákyně o nové vědomosti a poznatky, které mohou využít ve své profesní dráze po získání výučního listu. Autor: Mgr. Radka Karolová – UOV [ngg src="galleries" ids="3" display="basic_thumbnail" thumbnail_crop="0"]

Cukrářská soutěž „Podbeskydský ještěr 2020“ 13. února 2020 pořádala Střední škola gastronomie, oděvnictví a služeb, Frýdek-Místek cukrářskou soutěž „Podbeskydský ještěr“. Naši školu reprezentovala žákyně II. ročníku učebního oboru Cukrář Hana Maluchová pod vedením UOV Marie Ferraraccio a byla to pro ni první soutěžní zkušenost. Soutěžící v časovém limitu pěti hodin připravovali slavnostní dort na vlastní téma. I když jsme se neumístili na předních místech, Hanka byla velmi šikovná a práce se jí dařila. Jak uvedl pan ředitel pořádající školy: „Pro mě jsou všichni soutěžící vítězové!!!“. Autor: Marie Ferraraccio – UOV [ngg src="galleries" ids="1" display="basic_thumbnail" thumbnail_crop="0"]

Dne 27. ledna 2020 se uskutečnil II. workshop pro cukráře, který pořádala Hotelová škola ve Frenštátě pod Radhoštěm. Naše žákyně I. ročníku učebního oboru Cukrář Šarlota Peštová a Natálie Turzáková společně s UOV Marií Ferraraccio byly seznámeny s pracovními prostory cukrářské díly, poučeny o bezpečnosti práce a mohly začít pracovat. Žáci tří zúčastněných škol vyráběli dva druhy restauračních moučníků. Tento workshop byl pro děvčata přínosem, protože poznala jak nové žáky, tak i výuku v jiném prostředí. Těšíme se na další pokračování těchto workshopů. Autor: Marie Ferraraccio – UOV

O PRIESSNITZŮV DORTÍK 2020 Ve středu 29. ledna 2020 SŠ gastronomie a farmářství Jeseník pořádala v Kongresovém sále Priessnitzových léčebných lázní a. s. 16. ročník soutěže cukrářských dovedností „O Priessnitzův dortík.“ Asociace kuchařů a cukrářů ČR převzala nad touto soutěží odbornou záštitu. Soutěže se zúčastnilo 12 středních škol.Soutěžilo se ve třech disciplínách: A. Slavnostní dort na téma „Pro dětský úsměv…“ B. Zdobení perníku glazurou C. Dohotovení studeného restauračního moučníku Naši školu reprezentovala žákyně III. ročníku Karolína Machalová učebního oboru Cukrář, která se připravovala pod vedením OUV Simony Fabíkové. Za slavnostní dort získala 8. místo, za zdobení perníku glazurou se umístila na krásném 3. místě a za dohotovení studeného restauračního moučníku získala 6. místo. Celkové hodnocení ve třech disciplínách jí vyneslo 5. místo – zlaté pásmo. Srdečně Karolíně gratulujeme. Autor: Simona Fabíková – UOV

ZVĚŘINA A JEJÍ NETRADIČNÍ ÚPRAVY – KURZ NEJEN PRO ŽÁKY V úterý 21. ledna 2020 proběhl v gastrostudiu Slezské univerzity v Opavě kurz na téma: Zvěřina a její netradiční úpravy. Žáci učebního oboru Kuchař-číšník Trulley Filip, Plánička Jan (II. Ročník) a Nela Světlíková (III. Ročník) vařili pod vedením šéfkuchařů a UOV s nadšením, seznámili se se surovinami, které dosud nepoznali. Např. připravili crépinette z křepelky, kančí kýtu se šípkovou omáčkou a pajfalský knedlík. Akce byla velice úspěšná a žáci byli nadšeni. Autor: Kotalová Růžena – UOV

Úspěch v soutěži Mladý průvodce Naši studenti Barbora Smyčková (obor Cestovní ruch) a Tomáš Gural (Hotelnictví) velice úspěšně prezentovali svůj turistický produkt na již tradiční soutěži budoucích mladých průvodců v Ostravě. Jako každoročně se jednalo o projektovou soutěž tentokráte v podobě pětidenního zájezdu s tématem „Svatební cesta“. Studenti prezentovali zájezd s romantickým názvem Marocká pohádka, neboť Maroko bylo zvoleno jako cílová destinace. Vrcholem připravovaného zájezdu byl čas strávený na Sahaře. Nechyběla dobrodružná cesta na velbloudech doprostřed největších marockých písečných dun u Erg Chebi, romantické chvíle strávené při západu i východu saharského Slunce a jedinečný večer s tradiční berberskou večeří a tanci v rytmu afrických bubnů. Výsledkem bylo krásné 5. místo ve velmi silné konkurenci. Zájezd inspiroval i samotné studenty, kteří sami zvažují jeho realizaci se svými partnery. Autor: Mgr. Petr Láznička, Dis.

Přednáška a degustace ve Vesně Dne 28.1. 2020 byla v prostorách Restaurace Vesna navozena asijská nálada. Co to znamená? Přednášelo se, debatovalo se, prezentovalo se, vykládali se humorné historky z cest, pil se zelený čaj, degustovalo se čínské pivo a víno, připravovali se dobroty v pánvích wok i na pařáčcích a z reproduktorů zněla místy čínská či korejská hudba. Ptáte-li se proč, vysvětlení je jednoduché. Naši studenti vyrazili daleko do Asie a chtěli nám po svém návratu něco o tom vyprávět. V Jižní Koreji byli studenti 4. ročníku Erik Švidra a Tomáš Gural. Ti navštívili školu a zajímavosti ve městě Ulsan. V čínském městě Pekingu a v Taiyuanu pak byl student třetího ročníku Jan Špringer. Obě akce byly pořádány Krajským úřadem Ostrava a hlavním tématem obou gastrotripů byla vzájemná výměna studentů a učitelů a podpora spolupráce a vzdělávání v oblasti výuky gastronomických oborů středních škol. O předváděcí akci byl nebývalý zájem, o čemž svědčí více než 50 přítomných posluchačů.  Autor: Mgr. Jiří Vizauer